В период с 19 по 22 февраля 2018 г прошел III Региональный чемпионат «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) Республики Крым. Ленинский филиал ГБПОУ РК «Приморский профессиональный техникум» не остался в стороне этого важного события и представил на III Региональном чемпионате «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) РК по компетенции «Поварское дело» своего участника - обучающуюся группы №4 по профессии СПО 43.01.09 «Повар, кондитер» Пилипчук Валерию.
III Региональный чемпионат «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) Республики Крым по компетенции «Поварское дело» состоялся на базе ГБПОУ РК «Ялтинского экономико – технологического колледжа». Участниками чемпионата по данной компетенции стали обучающиеся из различных средне профессиональных учебных заведений Республики Крым.
Для проведения чемпионата по компетенции «Поварское дело» была организована конкурсная площадка на 5 рабочих мест. Каждое рабочее место было оснащено современным технологическим оборудованием, инструментами и посудой.
Конкурсные задания включали приготовление холодных и горячих закусок из овощей, грибов, нерыбного водного сырья (морепродуктов), ІІ горячих блюд из рыбы и домашней птицы, десертов из песочного теста и заварного крема, горячих и холодных соусов. Помимо приготовления сложных конкурсных блюд, необходимо было учитывать время приготовления и подачи блюда, температуру подачи блюда, вес 1 порции, оригинальность и креативность оформления блюда, санитарно-гигиенические условия рабочего места, умение работать с различными видами технологического оборудования и многие другие факторы (аспекты). За каждый аспект конкурсного задания квалифицированные эксперты выставляли свои баллы.
Не смотря на сложность конкурсной программы по компетенции «Поварское дело», все участники чемпионата достойно показали свои профессиональные навыки и умения, применяя в своей работе передовые технологии российских и зарубежных стандартов.
