В Крыму не существует ни одного хозяина тандыра на колесах, который бы имел разрешительные документы от санэпидемстанции на подобное оборудование и реализацию выпекаемой в нем продукции. Об этом пишет Новый Регион.
Как сообщила главный государственный санитарный врач Крыма, начальник ГУ санитарно-эпидемиологической службы Украины в Крыму Наталья Пеньковская, те немногие хозяева передвижных тандыров, которые все же обратились в СЭС, не смогли оформить необходимые документы.
"Для изготовления и установки соответствующего оборудования есть определенные требования для получения гигиенического заключения на саму продукцию и на процесс производства. На сегодняшний день из всех обратившихся положительного заключения не получил ни один. В прошлом году обращалось три предпринимателя, на сегодняшний день они не смогли свои документы привести в соответствие с действующим законодательством, поэтому они получили отрицательное заключение, то есть не получили разрешение СЭС", — однозначно заявила Пеньковская.
Главный санитарный врач отметила, что ликвидация мест стихийной незаконной торговли, коими являются тандыры на колесах, относится к полномочиям органов внутренних дел. Но лучшей борьбой с нелегальными торговцами Пеньковская назвала отсутствие у хозяев тандыров покупателей.
"Можно очень долго бороться, отвлекать специалистов разного профиля, — я говорю не только о специалистах санитарно-эпидемиологического профиля, но и о тех же органах внутренних дел, — но пока не будет грамотности и сознательности нашего населения, эта проблема будет существовать", — переложила Пеньковская часть вины за незаконную торговлю на крымчан и гостей полуострова.
При этом она отметила, что самса, которую продают в кафе и магазинах, имеющих необходимые документы и сертификаты качества, — безопасна для употребления в пищу.
Самса — пирожки с мясом и луком, рецепт блюда привезли с собой из Средней Азии крымские татары-репатрианты. Самсу зачастую выпекают в тандыре — круглой глиняной печи, напоминающей бочку, на дне которой разжигают огонь, а пирожки прикрепляют к стенкам. Подобную печь ставят на грузовые прицепы, что делает печь мобильной и позволяет с помощью автомобилей привозить и устанавливать устройство в любом месте — на рынках, местах массового отдыха, вдоль дорог.
Как сообщал MIGnews.com.ua, Министерство здравоохранения призывает граждан Украины внимательнее соблюдать основные правила безопасного питания летом.
Источник: mignews.com.ua
Похожие статьи:
Новости пгт Ленино → Радиоактивные пески
Новости пгт Ленино → Кипятите воду или кишечная палочка придёт к вам
