Свекольная закуска "Карпаччо"

Необходимые ингредиенты:

- одну большую отваренную или запеченную свеклу,

- одну среднюю красную луковицу,

- один небольшой острый перец красного цвета,

- одну ч.л. зернистой горчицы,

- две ст.л. лимонного сока,

- две ст.л. оливкового масла,

- 0,5 ч.л. соли.

Приготовление:

1. Свеклу разрезаем на четыре части и нарезаем тонкими ломтиками.

2. Выкладываем на блюдо.

3. Лук нарезаем тонкими колечками, кладем сверху на свеклу.

4. Затем делаем маринад: смешиваем мед, масло, лимонный сок, добавляем горчицу, соль и порезанный тонкими колечками острый перец. Все хорошо взбиваем.

5. Заливаем маринадом свеклу и убираем в холодильник для пропитки на несколько часов.

При подаче украшаем зеленью.